Le moulin de Craca a été construit à 80 mètres de la mer et à une altitude de 60 mètres sur la falaise Nord de Plouézec.
Il domine la baie de Paimpol et servait donc d'amer pour l'approche et la navigation dans la baie à l'époque des goélettes et des caboteurs qui fréquentaient le port de Paimpol.
Comme l'indique la date figurant sur le vousseau de la porte sud du moulin, sa construction s'est terminée en 1844, elle aurait duré 2 ans.
A cette époque la commune de Plouézec possédait 12 moulins répartis selon les villages à raison d'un moulin pour 300 habitants environ.
Le dernier meunier fut M. Le Cozanet en 1927, année de la fermeture .du moulin remplacé comme les autres moulins de la commune par les minoteries.
Peu de photos d'archives pour reconstituer le passé du moulin.
L'édifice a été abandonné jusqu'en 1993. La commune en a fait l'acquisition à cette époque pour en assurer la restauration entre 1994 et 2001.